Äthiopische Kaffee-Zeremonie

Äthiopien oder genauer gesagt die südwestliche Region Kaffa gilt heute unbestritten als Herkunftsregion des Kaffees. Hier würde er bereits in 9. Jahrhundert n.Chr. erwähnt. Von hier aus verbreitete sich das wohlschmeckende und aufputschende Getränk zunächst im 14. und 15. Jahrhundert nach Arabien um über die Hafenstadt Mocha (Mokka) dann die ganze Welt zu erobern. Äthiopien […]

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Doro Wot – scharfer äthiopischer Hühnereintopf

Doro Wot ist ein typisches Festtagsessen der äthiopischen Küche. Doro heißt auf amharisch „Huhn“ und Wot „Sauce“. Doro Wot wird typischerweise mit Injera, dem äthiopischen Fladenbrot gegessen und oft kombiniert mit Frischkäse um die die Schärfe etwas abzumildern. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim nach kochen. Zutaten für 4 Personen: 1/2   Huhn 500g  rote Zwiebeln, […]